As pêras secas, também chamadas de “presuntinhos” devido à sua forma e cor, são produzidas na região norte de Portugal a partir da variedade de pêra São Bartolomeu.
Surgindo como uma maneira de preservar a fruta e assim assegurar alimento, que nos tempos antigos era mais escasso, é uma arte que se foi perdendo ao longo dos anos, só restando uns poucos de produtores que ainda praticam a arte.
Hoje faz parte de um património gastronómico que não queremos ver desaparecer, por isso vamos longe para trazer até si, estas fantásticas Pêras Secas, agrado de muitos clientes, para que se possa continuar a apreciar o que de melhor se faz em Portugal.
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