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VINHO DO PORTO E GASTRONOMIA

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O Vinho do Porto está naturalmente muito presente na Gastronomia Portuguesa, podendo ser encontrado como ingrediente de muitos produtos, tais como, chocolates, compotas, patés e outros. Muitos dos mesmos podem ser encontrados na nossa Loja em Lisboa. É também parte integrante em alguns caldos de carne e outras aplicações culinárias, não só em Portugal mas em alguns locais do Mundo. É usado também no fabrico de Cocktails.
 
Por norma é um vinho que se bebe no final de uma refeição com a exceção dos Brancos que recomendamos que se sirva ligeiramente fresco.
Existem as mais diversas combinações possíveis para acompanhar o Vinho do Porto, deixamos algumas sugestões:
 



BRANCOS, devem ser bebidos ligeiramente frescos, como aperitivo, acompanhando entradas. O Branco Seco devido ao seu menor teor de açúcar pode ser misturado com água tónica e uma folha fresca de menta (hortelã) e assim criar um Porto tónico.


 
 


TAWNY, podem ser servidos ligeiramente frescos e acompanham muito bem um queijo amanteigado ou um qualquer queijo suave, ou melhor ainda uma sobremesa, como, Tarte de Maçã, Tarte de Amêndoa, Leite Creme ou Crumble de Maçã com gelado.

 

 

 



RUBY, RESERVA RUBY e LBV, acompanha muito bem um queijo forte ou chocolate preto. Combina muito bem com Mousse de Chocolate. Servir no fim da refeição como digestivo.


 
 


VINTAGE, pode ser bebido sozinho, apreciando toda a complexidade de sabores únicos ao Vintage, ou a acompanhar um queijo de sabor forte, frutos secos como, noz ou amêndoas, ou mesmo figos e alperces secos.
 

 


Muitos dos alimentos que acompanham bem o Vinho do Porto podem ser encontrados na nossa Loja Lisboa, maioritariamente nas secções de Chocolataria, Queijos, Charcutaria e Frutos Secos.
 

 

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Manuel Tavares - Garrafeira e Mercearia Fina
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