Neste vinho, a Casa Ferreirinha enaltece castas menos conhecidas e que podem, inclusive, desaparecer com o tempo, como a Touriga-Fêmea, Tinta Francisca, Bastardo e Marufo. São castas cultivadas no Douro há várias gerações, habitualmente utilizadas no Vinho do Porto, que testemunham uma biodiversidade e potencial que é preciso preservar.
“Casa Ferreirinha Castas Escondidas foi pensado para dar palco a castas habitualmente utilizadas em lotes de Vinho do Porto, mas raramente exploradas e que resultam numa combinação perfeita com outras variedades mais conhecidas”, refere Luís Sottomayor, o enólogo responsável pelos vinhos da Sogrape no Douro. “A pequena percentagem de uvas colhidas em vinhas velhas confere características ainda mais especiais ao lote final”, conclui.
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